Trattoria Totó Menu

Antipasti
Antipasto Misto Totó
verschillende Italiaanse delicatessen met salami en heerlijke kaas
variety of Italian appetizers, salami and cheese

Carpacio di Filetto di Manzo
dun gesneden lendehaas met rucola, parmezaanse kaas, olijfolie en citroen
thin slices of beef with rocket salad, parmesan cheese, olive oil and lemon

Vitello Tonnato
dun gesneden kalfsfilet met tonijnsaus
thin slices of veal fillet with tuna sauce

Crostini Misti
geroosteerd knoflookbrood met paddestoelen, tomaat, basilicum en gorgonzola kaas
toasted garlic bread with mushrooms, tomatoes, basil and gorgonzola cheese

Bruschetta di Gamberoni in Guazzetto
geroosterd brood belegd met garnalen gebakken in knoflook en stukjes tomaat op en bed van sla
toasted bread with garlic shrimps and tomatoes on a bed of lettuce

Bruschetta con Pomodoro e Mozzarella
geroosterd brood belegd met tomaten, basilicum en gegratineerde mozzarella kaas
toasted bread with tomatoes, basil and melted mozzarella cheese

Mozzarella di Bufa la Caprese
buffelmozzarella met verse tomaat, basilicum en olijfolie
buffalo mozzarella cheese with fresh tomatoes, basil and olive oil on a bed of rocket salad

Carpacio di Bresaola
flinterdun gesneden gemarineerd rundvlees met rucola en schapenkaas
thin slices of marinated beef with rocket salad and goat's cheese

Grigliate di Verdure Miste
verschillende soorten gegrilde groenten
a selection of grilled vegetables topped with melted parmesan cheese

Insalata di Mare
salade van verse zeevruchten
fresh seafood salad

Zuppe
Zuppa del Giorno
dagsoep van de chef
chef's daily soup

Insalate e Contorni
Insalata Mista
rijke gemengde salade
mixed salad

Insalata di Rucola
rucola met verse tomaat en stukjes schapenkaas
rocket salad with fresh tomatoes and pecorino cheese

Insalata Caprina
gemengde salade met gesmolten geitenkaas, pijnboompitjes en honing
mixed salad with melted goat’s cheese, pine kernels and honey

Insalata Rustica
gemengde salade met kappertjes en zongedroogde tomaten
mixed salad with capers and sundried tomatoes

Insalata di Tonno
gemengde salade met rode uien, tomaten en tonijn
mixed salad with red onions, tomatoes and tuna

Paste
Agnolotti della Casa
verse huisgemaakte pasta gevuld met ricotta en spinazie in mascarponesaus met avocado en walnoten
home made pasta filled with soft ricotta cheese and fresh spinach in mascarpone sauce with avocado and walnuts

Pappardelle ai Funghi Porcini
verse pasta met knoflook en eekhoorentjesbrood in een overheerlijke saus
fresh pasta with garlic and Italian mushrooms in a delicious sauce

Fettuccine con Funghi Porcini al Gorgonzola e Noci
pasta met eekhoorentjesbrood in een romige gorgonzolasaus met walnoten
pasta with wild mushrooms and gorgonzola-walnut sauce

Tagliatelle al Salmone
verse pasta met stukjes zalm geflambeerd in een roze saus
fresh pasta with chopped salmon in a pink sauce

Spaghetti allo Scoglio
spaghetti met verse zeevruchten, venusschelpjes, garnalen en mosselen in een pikante witte wijn-tomatensaus
spaghetti with fresh sea fruit in a spicy white wine and tomato sauce

Gnocchetti con Salsa in Polpa di Granchio
aardappel deegkussentjes met saus van krabvlees
potato pillows with krabmeat sauce

Gnocchetti Toto Gratinati al Forno
aardappel deegkussentjes met tomaten, mozzarella en basilicum gegratineerd met parmezaanse kaas, uit de oven
potato pillows with tomatoes, mozzarella and basil from the oven, topped with melted parmesan cheese

Penne al Ragu‚ di Agnello
pasta met lamsgehakt gefruit in een rijke tomatensaus met parmezaanse kaas
pasta with minced lamb in a rich tomato sauce with parmesan cheese

Risotto del Giorno
risotto van de dag (voorbereiding duurt 20 minuten)
chef's daily risotto (the preparation of risotto requires 20 minutes)

Carni
Entrecot alla Pizzaiola
entrecote met pikante tomatensaus, kappertjes en knoflook
sirloin steak with spicy tomato sauce, capers and garlic

Entrecot alla Parmigiana
entrecote met aubergine, tomaten en mozzarella, gegratineerd uit de oven
sirloin steak with tomatos and melted mozzarella from the oven

Saltimbocca alla Romana
kalfsoester met parmaham, salie en witte wijnsaus
veal with parma ham, sage and white wine sauce

Scaloppina alla Valdostana
kalfsoester met parmaham, kaas en marsalasaus
veal with parma ham, cheese and marsala sauce

Involtini di Vitello Ripieni di Bresaola e Taleggio
kalfsoester gevuld met gedroogd rundvlees en taleggio kaas
veal stuffed with dried beef and taleggio cheese

Costatine di Agnello alla Griglia
lamsrack van de grill
grilled rack of lamb

Costatine di Agnello alla Toto
lamsrack in rode wijnsaus met zongedroogde tomaten en artisjok
grilled rack of lamb with red wine sauce, sundried tomatoes and artichoke

Filetto Rustico alla Totó
ossenhaas met eekhorentjesbrood, rucola en speciale Totó saus
fillet of beef with Italian mushrooms and rocket salad, served with sauce Totó

Filetto in Aceto Balsamico
ossenhaas met balsamico azijn
fillet of beef with balsamic vinegar

Filetto al Gorgonzola
ossenhaas in een romige gorgonzola saus
fillet of beef with creamy gorgonzola sauce

Tutti e secondi piatti sono serviti con patate al forno e verdure
Alle vlees- en visgerechten worden geserveerd met aardappeltjes uit de oven en groenten
All the meat and fish dishes are served with roast potatoes and vegetables

Pesci
Gamberoni all 'Aglio con Salsa al Whisky
gambas in knoflook en whiskysaus
king prawns with garlic and whisky sauce

Gamberoni al Forno
gambas uit de oven met pikante tomaten saus
king prawns from the oven with spicy tomato sauce

Gamberoni alla Griglia
gegrilde gambas
grilled king prawns

Sogliola alla Mugnaia
gepaneerde tong met een delicate witte wijnsaus
breaded sole with a delicate white wine sauce

Sogliola alla Picasso
tong met garnalen en amandel- whiskysauce
sole with shrimp and almond- whisky sauce

Lupo di Mare alla Erbe
zeewolf filet met verse kruiden
fillet of wolf fish with fresh herbes

Tonno alla Siciliana
tonijn met groenten- en witte wijnsaus
tuna with vegetable and white wine sauce

Branzino
zeebaars van de grill
grilled seabass

Tutti e secondi piatti sono serviti con patate al forno e verdure
Alle vlees- en visgerechten worden geserveerd met aardappeltjes uit de oven en groenten
All the meat and fish dishes are served with roast potatoes and vegetables

Dolci
Tiramisu
huisgemaakte tiramisu
home made tiramisu

Cassata
echt Siciliaanse cassata met geconfijte vruchten en drie smaken ijs
real Sicilian cassata with candied fruit and three flavours of ice cream

Tartufo Nero
luchtig truffelijs met een hart van zabaione, omhuld met chocolade en cacao
truffel ice cream with a heart of zabaione, coated with chocolate ice cream

Tartufo Bianco
luchtig truffelijs met een hart van zabaione, omhuld met vanille
truffel ice cream with a heart of zabaione, coated with vanilla ice cream

Torta del Giorno
Torta della Nonna (oma's taart) of Torta di Ciocolato (chocoladetaart)
grandmother's pie or chocolate pie

Sorbetto al Limone
citroen- of sinaasappel ijs
lemon or orange ice cream

Gelato Totó
ijs verrassing van de chef
chef's ice cream surprice

Terug naar boven